● 行业分析

快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力量。中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大。在20世纪90年代国民生产总值同比增长78%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长，行业利润率在15%-25%之间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。据统计2009年，餐饮业市场继续高速增长，全年营业收入超过1.8万亿元人民币。在餐饮业高速发展的大好形势下，快餐业也加速发展。东部省市快餐的营业规模明显超过正餐，以广东为例，快餐业已占到餐饮业市场份额的90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等东部省市也已达到50%以上。 中国快餐业产生至今，总体发展趋势良好，适应了社会发展要求，快餐业得以持续发展，市场稳步增长。虽然快餐业在发展过程中出现了一些挫折，但这并没有影响快餐业的整体发展方向；从2010年开始，中国快餐业的黄金时期已经到来，并会以北京等大城市和发达地区为中心，逐渐向全国蔓延开来，走向一个成熟的发展阶段。 快餐企业在扩大经营规模，实现连锁经营时常常存在一定的困难，尤其对于仍在采用传统人工管理方式或信息化建设尚不到位的企业，这样企业普遍面临着分散经营给他们带来的多种挑战；各店的管理水平难以统一、企业管理对管理人员的能力要转较高。门店可独立采购的分散式采购机制，无疑增加了企业的运营成本，中间环节存在较多管理漏洞;传统的“大厨”式经营很难使企业实现连锁经营，同时也难保证出品味道的一致性，这无疑降制了企业快速发展。

● 解决方案

当前市场现状，每个行业都在不断的变化，逐旧推新，这促使了原有的大行业不断的细分、深化，仅仅就餐饮行而言：酒楼，西餐厅、咖啡馆、茶馆、自助餐、海鲜档、火锅、快餐、奶茶店等等，有的从无到有，有的拆分细化，有的逐步专一经营独具特钯，面对这种极速变化的市场环境，原有通用适应多种营业模式的产品已经很难去满足市场的需求—更专业的，更具针对性，更易于实施，使用的产品。 佳期快餐旗舰版是在多年行业经验基础上，结合150，000多家用户的实际需求和国内外先进管理理念而设计开发的专门针对连锁快餐、奶茶、自选快餐等快餐企业的现代化数字信息管理系统。通过加强企业的连锁信息化建设，可以实现总部集中式管理，加强对门店的成本控制，同时规范门店经营模式，并进一步统一企业管理规范。且借助于企业的信息化管理技术，可在一定程度缓解高级管理人才的需求，使企业连锁经营管理变得轻松许多，同时也能更准确及时全面掌握企业整体的经营情况。系统充分考虑了快餐行业高标准管理要求以及快速业务处理需求，实现了连锁的统一管理、物料集中采购、中央厨房半成品加工等功能，提供专业采购流程管理及高效的数据处理能力，能实现快速制单、实时查询、快速统计等，并针对即买即取、牌号管理、餐桌管理等多种快餐经营模式做了贴身的功能设计，以快而简、简而到位的思路，大幅提高了快餐企业的经营高效，并实现标准化的管理流程，从而有效的降低企业经营成本，在激烈的市场竟争环境下保持竟争优势，实现更高的利润。

● 系统架构

● 功能介绍

　

前台POS系统：提供多种业态选择，根据不同业态模式有包括：开单、点菜、结算、折扣、赠送、促销、来电订餐、消费查询、收销查询、交班功能。

服务台管理系统：提供商品查询、会员查询以及消费查询；并且提供退货和兑奖功能。

基础资料：提供菜品资料、套菜、做法等基本信息的建立和维护功能；

厨房打印：可支持按菜品、类别分单打印或整单打印，实现厨房、吧台多点打印，实时监控打印机状态，异常提示。

出品管理：不仅提供后台出品另外支持前台触屏出品功能；提供条码出品，支持一级、二级告警提醒，自动催菜，支持触屏出品模式。

前台管理：日常经营管理模块，包括：时价菜设置、菜品沽清、营业参数设置、非营业收入登记、销售流水实时查询、收银流水实时查询、日营业单据查询、交班查询等

会员管理：系统支持连锁与本地会员共同使用。支持优惠卡、充值卡和挂帐卡三种类型，支持多种积分方案。

短信管理：系统内嵌短信功能模块，可支持短信成员组管理，支持群发，单发。

报表中心：系统提供包括数据查询、决策分析、物料查询等多类型报表查询体系。可有效帮助管理人员跟踪了解企业经营管理情况，并对经营策略、经营决策等提供强有力的参考。

系统设置：提供菜品耗料方案设置，对仓库进行管理。

采购管理：对原料的采购业务进行管理；提供采购申请单、采购订单、采购收货单及退货单等业务单据，管理采购流程。

库存业务：管理原料库存业务，可以进行盘点、原料出入库、原料调拨等操作；

配送管理：门店与配送中心库存配送流程的管理；并提供分析报表。

报表分析：对原料的进销存数据进行分析。

产品特色
● 定位于快餐行业的专业产品 ◇ 使用总部集中式管理。 ◇ 统一物料集中采购配送。 ◇ 连锁中央厨房，半成品加工管理。 ◇ 贴身针对即买即取、牌号管理、餐桌管理等多种经营模式的功能设计。 ◇ 胖总部软分店的产品架构，轻松管理快乐开新店。	● 嵌入方便的来电订餐系统 ◇ 嵌入来电显示系统，不管外带外送均采用最简单的点菜流程，来电订餐一步到位。 ◇ 整合来电显示系统，完美支持来电订餐功能。 ◇ 订餐流程操作的简单，不同模式无须切换。 ◇ 支持屏幕直接手写输入。
● 提供先进的触屏出品功能 ◇ 屏幕触摸出品，操作更直接简便。 ◇ 按单显示，一目了然。 ◇ 拥有按单出品与按菜出品两种方案选择。 ◇ 能与厨打配合使用，或代替厨打单独使用。	● 绝佳的快餐连锁方案 ◇ 提供灵活的连锁方案，实施简单。 ◇ 支持连锁总部、配送中心（中央厨房）、营业分店、加盟店等多机构连锁。 ◇ 现连锁物料统一采购、统一配送管理方案。 ◇ 支成半成品加工、半成品配送等功能。 ◇ 胖总部轻分店架构，开店更简单，管理容易。
● 多种多样的促销优惠方式 ◇ 拥有多种优惠方式可以供用户选择，只需要简单的设置便可实现。 ◇ 菜品优惠券、菜品买赠、菜品特价、菜品促销、会员特价等应有尽有。	● 稳定高效的厨打系统 ◇ 提供全面的厨打设置向导，厨打设置轻松搞定。 ◇ 高效稳定，独立监控程序，实时监控打印机状态，有效防止漏单丢单现象。 ◇ 支持网口、并口、串口等多种类型Pos小票打印机。 ◇ 支持点菜打印、出品打印。 ◇ 支持分单厨打，多厨房、多吧台厨打。
● 功能全面的的库存管理系统 ◇ 拥有完整的采购流程管理，供应商及供应商结算体系。 ◇ 拥有完善库存业务管理流程。 ◇ 支持多仓库，库间调拨等。 ◇ 支持菜品配料管理、销售冲减库存。 ◇ 支持完善的连锁配送模式，连锁库存管理。 ◇ 拥有包括物料查询、流水分析、利润分析等的强大报表查询分析系统。	● 优秀实用的会员管理系统 ◇ 系统支持灵活多样的会员管理。 ◇ 支持多种积分卡、充值卡、优惠卡、本地挂账卡等。 ◇ 支持会员消费积分，积分升级等。 ◇ 支持连锁会员和非连锁会员两种混合模式的管理。
● 丰富的报表查询系统 ◇ 拥有流水查询、销售查询、营业分析、利润分析等权重报表。 ◇ 提供多种统计方式与分组方式。 ◇ 新增日报、月报、周报查询模块。	● 拥有多种实用的辅助功能 ◇ 短信平台：借助系统客人资料库，调出满足条件的客人资料，定期给客人发短信，这样可以与客人间联络感情，稳固公司客源。该功能需向第三方购买短信网络服务。 ◇ 数据转储功能[选购] ◇ 财务接口[选购]：支持金蝶与用友软件的财务接口

Ｑ1、现在的餐饮软件功能多而庞大，说起来什么都有，但专业针对性不强，对于某个客户来说很多功能用不上，设置又复杂，难以使用难上手，如何是好？
Ａ1、佳期快餐管理系统旗舰版在拥有完善的功能的同时，为客户提供专业的业态应用向导，以及功能模块使用向导，不仅使用户能够得到准确的功能应用，同时能够方便快速掌握使用，易实施易上手。

Ｑ2、店里生意好，点餐的人太多，收银员忙不过来怎么办？
Ａ2、系统结合实际营业模式提供简单高效的前台操作界面，如买即取模式，点菜收银两步，几秒处理一张单，能大幅度提高企业营业效率。

Ｑ3、回馈老顾客，发展新顾客，优惠促销方式多，难以管理难记录，怎么办？
Ａ3、系统为企业经营提供了许多便利的功能，其中包括多种促销优惠的管理，诸如优惠券销售、时段特价、加价促销、销售赠送等，能协助企业有条理有计划的管理实施各种优惠促销活动，取得更佳的口碑及顾客回头率。

Ｑ4、企业经营成本难以预算，利润核算误差过大，员工舞弊得不到有效监控，企业时常蒙受不明损失，怎么办？
Ａ4、佳期快餐管理系统旗舰版在销售、采购、营业管理等方面为企业提供了系列信息化管理方案，通过对企业进行标准化的信息建设，可有效的监控每一个关键的业务环节，如员工权限控制、系统日志记录等，同时提供大量实用查询与分析报表，让企业管理者从此安安心心，踏踏实实。

Ｑ5、传统外卖，手工记单，操作繁杂，且不便后继跟踪统计，同时客户信息只能通过接线员自己记忆，熟客资源得不到有效利用，怎么办？
Ａ5、佳期快餐管理系统旗舰版前台嵌入来电订餐功能，使外卖订餐可与日常功能操作紧密结合在一起，同时提供熟客记忆与自动提取功能，使订餐流程整体更加高效科学。

Ｑ6、厨房经常丢单，客户的菜迟迟上不来，抱怨太多怎么办？
Ａ6、系统提供独立的厨打监控系统，实时监控打印机状态，防止丢单。同时提供先进的出品管理功能，可实现一级、二级告警超时自动催单等功能。让企业流程管理更到位，更省心。

Ｑ7、厨打布线麻烦，耗材料量大，有没有其它先进自动化流程控制的方案选择？
Ａ7、佳期快餐管理系统旗舰版为快餐企业提出直观易用的触屏出品方案，将出品屏放在厨房师便通过屏幕提供的信息做菜，直接出品。对于无烟作业的快餐企业是绝佳的选择。

Ｑ8、7元店，9元店，食堂的客户，即想管理门店的营业情况，又要求收银速度快，普通的售饭机，二类机无法解决怎么办？
Ａ8、佳期快餐管理系统旗舰版为企业提供独有的自选快餐模式，通过简单的收银界面，实现企业简易的营业模式，同时增加多种付款支持，及强大的查询分析功能，使企业应用起来更得心应手。

Ｑ9、快餐行业竞争激烈，顾客流动性大，如何才能更有效的稳定顾客群体，提高客户回头率？
Ａ9、佳期快餐管理系统旗舰版为企业提供一套优秀的会员管理系统，支持多种会员消费模式，会员储值、会员折扣、会员积分、会员挂账等；同时也支持会员等级、积分自动升级、积分兑换礼物、积分转储值、充值返现等等，让企业能拥有更多的选择去实现自己客户管理系统，巩固客户群体。企业初具规模，取得一定的口碑与相对稳定的客户群体，连锁发展怎么办？

Ｑ10、企业初具规模，取得一定的口碑与相对稳定的客户群体，连锁发展怎么办？
Ａ10、佳期快餐管理系统旗舰版，为快餐企业提供一套贴身的连锁方案，采用总部集中的式的管理模式，可使企业在人员投入与资源配备方面取得更多的优势。实现胖总部、轻门店的系统架构，连锁管理更加轻松。搭配连锁配送中心系统，实现企业物料统一采购、统一配送管理。支持连锁中央厨房式管理方案，实现半成品加工标准化